你知道冬季吃苦菊的好处吗
作者:刘雅雯来源:未知时间:2019-03-22

冬天青菜也是人体必须补充的一种营养元素,其中,苦菊就适合冬季食用。那么,你知道冬季吃苦菊的好处吗?下面就让我们一起了解一下冬季养生吃苦菊的好处吧!

苦菊是菊花的一种,又名苦菜,其性寒、味苦,能清热解毒、化淤消肿、消食健胃、凉血止血,是冬季养生的佳品。

1.食疗功效:抗菌消炎增强免疫

吃苦菊的好处是什么呢?苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱、维生素C以及各种类黄酮成分,对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有较强的杀灭作用,对肺炎双球菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,常食苦菊可防治多种细菌或病毒引起的感染症。苦菊嫩叶中氨基酸的种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当,食之可提高人体免疫力。

2.营养成分

每100克鲜苦菊中含蛋白质1.8克、碳水化合物4克、膳食纤维5.8克、钙120毫克、磷52毫克、维生素C88毫克、胡萝卜素3.22毫克,其中维生素C和胡萝卜素的含量分别是菠菜中相应物质含量的2.1倍和2.3倍。此外还有锌、铜、铁、锰等微量元素。

3.营养吃法

苦菊吃法很多,凉拌、清炒、下火锅等都是很好的吃法,不过因其寒性,一次不宜吃得过多,通常每天的食用量最多250克即可。

4.苦菊最适宜上火之人食用

如有口臭或爱长青春痘的人,脾气急躁的人也适用。不过,脾胃虚寒者畏寒喜暖,不适宜吃苦菊,否则会加重脾胃症状。

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